Burnt Sugar BS-111
Caramelo obtenido mediante reacción controlada de calor sobre carbohidratos en ausencia de catalizadores. En la UE se puede etiquetar como azúcar o azúcar caramelizado
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
- Líquido
- Ph: 2,1-2,7
- IC: EBC 12.000-16.000
- Densidad: 1,28-1,30
APLICACIONES
Pastelería, galletería, panadería y confitería. Helados y postres lácteos. Brandis y licores
DISPONIBLE EN ENVASES

Bombona
plástico 20 l.
plástico 20 l.

Bidón plástico
220 l.
220 l.

Bidón metal
220 l.
220 l.

Bidón en jaula
IBC 1000 l.
IBC 1000 l.

Isotank
22.000 l.
22.000 l.

Cisterna
20.000 l.
20.000 l.
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